京都で創業九十余年

唯一無二の西京漬を求めて。

京都の伝統的な魚の調理法である「西京漬」
選り抜かれた魚に味噌の豊かな旨味が
じっくりとしみ込んで
まろやかな風味が創り出されます。
当社は創業以来、お客様の心を打つ西京漬を生み出してきました。
この先の百年も、食文化を通じた感動と
新たな価値の創造に向け、挑戦を続けて参ります。

「京都やま六のものづくり」へ

百貨店様や小売店様に向けて、
商品卸やPB開発サポートを
行っております。

高品質の
商品づくりのために

安心・おいしさのために
徹底した製造体制を整えております。

様々な企業様、小売店様と
長年のお取引実績があります。

商品紹介

ご自宅用からギフト用の詰合せまで、
様々な魚種・規格を取り揃えています。

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会社紹介

食文化を通じた感動を
京都から世界へ

一九二七年、日本で最初の中央市場として、
京都中央卸売市場が誕生しました。
それに合わせて魚の塩干物仲卸業を開業したのが、
「京都やま六」のはじまりです。

西京漬を保存方法ではなく、
「おいしい魚をよりおいしくする加工方法」と位置づけ、
試行錯誤を重ねて人々の心を打つ西京漬を生み出し、
京都の食文化の伝承に貢献してきました。

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