多様な食の現場に応える、西京漬けのご提案。
百年にわたり魚を扱ってきた京都の魚屋として、京都やま六は西京漬けの味と品質を磨いてきました。
職人の手仕事と、国際規格に基づく品質管理を両立し、飲食店・ホテル・小売など多様な食の現場へお届けしています。
用途や提供シーン、運用体制に合わせた商品設計と納品形態で、安心して使える西京漬けをご提案します。
私たちの強み
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安心・安全・手作り
国際規格ISO22000の認証を取得。
安心安全な品質管理のもと、
厳選素材を使い、ひとつひとつ
手作りしています。 -
京都で百年の歴史
日本で最初の中央市場
「京都中央卸売市場」とともに創業。
「もっと美味しい西京漬けをつくりたい」という想いを胸に、次の百年へ、
そして世界へ挑戦しています。 -
お客様に合わせた納品
ホテル・百貨店など、
お客様の用途に合わせた様々な
納品形態をご用意しています
商品ラインナップ
個別包装からホテル、飲食店の現場でコックレスで使用しやすいバルク商品、
ギフト商品まで、幅広い商品群を取り揃えています。
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一切れ個別包装商品
一切れずつ個包装したパック商品と、小売りに適したJANコード印字済み商品の2種類をご用意しています。
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バルク商品
ホテル・旅館・飲食店でのご提供や、おせち用途にも使いやすい小ぶりサイズの商品も展開しています。
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ギフト商品
法人向けギフトや店頭の手土産コーナーに適した商品ラインナップです。
シーン・用途別のご案内
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飲食店・ホテルの現場
下処理済みの西京漬けは、ぬぐって焼くというシンプルな工程で、安定した味わいを引き出します。職人の技を再現性のある形に落とし込み、朝食からビュッフェ、コース料理まで、提供のしやすさを支えます。
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小売り
長く培ってきた品質と、京都で百年受け継がれてきた食文化の背景。西京漬けという料理の価値を、売場で自然に伝えやすい点も、多くのお取引先様に評価いただいています。
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ギフトコーナー
ご用途やご予算に応じてお選びいただける、幅広い価格帯の西京漬けをご用意しています。老舗ならではの信頼感と京都らしさが、さまざまな贈答シーンに穏やかに寄り添います。
商談フロー
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step 01 ヒアリング
一点一点手作りでお作りしているため、サンプルのご用意は有償とさせていただいております。
※手作りのため、サンプルのみのご提供は承っておりません。ご了承ください。
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step 02 ご提案
弊社より、最適な商品をご提案いたします。
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step 03 契約・納品
安心・安全・手作りの西京漬けを心を込めてお届けいたします。
